福島県の東北自動車道松川パーキングエリアに「ETC丼」があります。E＝Egg、T＝Ton（トン、豚）、C=CabbageでいささかTが苦しいですが、ETCにひっかけた丼です。甘辛の豚の生姜焼きに温泉卵、キャベツの組み合わせはなんとも美味で、名物丼として知られていて、簡単に作れるのでご紹介します。

「ETC丼」の作り方
豚肉はやや薄切りの肩ロースかロースが向いています。

【材料】
・豚肉の薄切り：300g
・生姜のすりおろし：大さじ2
・日本酒：大さじ2
・本味醂：大さじ2
・味噌：大さじ1
・醤油：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・胡椒：少々

・白ご飯：適量
・キャベツの千切り：適量
・温泉卵：1人前1個

【作り方】
1.／生姜のすりおろしと調味料すべてをボウルに入れ、よく混ぜて豚肉の味付け用のタレを作る。

味付け用のタレを作る

2.／1に豚肉を浸けてよく混ぜ、味をなじませる。
3.／フライパンを熱し、2をタレから出して焼き目がつくまで焼き付ける。豚肉から脂が出るので油は不要。

4.／焼き目がついたら、豚肉を浸けておいたタレを入れ、少し煮詰めて豚肉にしっかり味を付ける。

焼き目をつけてしっかり味をつける

5.／丼に白ご飯を入れ、千切りにしたキャベツをのせてから4をのせる。真ん中を開けておき、温泉卵を落として出来上がり。

キャベツの千切りをたっぷりと

ボリュームたっぷり、ご飯がすすむ！

（文責・編集部）