夏に向け、自然体で食欲を増してくれるカレー風味の塩麹です。肉や魚の下味はもちろん、夏野菜のディップに、炒めものやパスタの味付けに大活躍してくれます。一押しは、熱々のじゃがいもにバターとともにのせる「じゃがバターのカレー塩麹風味」。じゃがいものほくほくと塩麹のコクにカレー風味がよくマッチします。

【材料】
・カレー粉：大さじ2
・塩麹：100g
・はちみつ：小さじ1

【作り方】
1.／カレー粉は弱火で炒める。香りが立ってきたら、冷ましておく。

カレー粉を炒める

2.／1に塩麹を少量加え混ぜ、なめらかに混ざったら残りの塩麹、はちみつを混ぜる。

塩麹、はちみつを混ぜる

出来上がり