玉ねぎと発酵食品コンビをつかった“魔法”の調味料のご紹介！
使用するのは、玉ねぎ、酒粕、味噌のみ！この３つを混ぜ合わせ、２～３日冷蔵庫で寝かせるだけで出来上がり。玉ねぎと酒粕が加わることで、旨味がぐ～んとアップするのです！
お味噌汁の味噌を、玉ねぎ酒粕味噌に替えれば、旨味や甘味が加わって、奥深い新たなお味噌汁が出来上がります。

冷蔵保存で2～3週間は持つので、常備しておけば、味噌炒めやお味噌汁、魚や肉の味噌漬けなどに大活躍間違いなし！

玉ねぎ酒粕味噌の作り方

【材料】
・玉ねぎ：小～中１個
・酒粕：100g
・味噌：200g

【作り方】
1.／玉ねぎは、細かくみじん切りにするか、すり下ろしておく。
2.／酒粕は細かく手でちぎって、電子レンジで30～40秒ほど温めておく(温めることで、混ぜ合わせやすくなる)。
3.／ボウルに1の玉ねぎを移し、酒粕と味噌を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

材料を混ぜ合わせるだけ！

4.／密閉容器に入れ、蓋をしっかりしめて冷蔵庫で2～3日寝かせたら出来上がり。

材料がなじんで良い感じに

いつものお味噌汁にも