ホットケーキミックスを使って、お手軽に健康おやつを作ってはいかがでしょうか。ホットケーキミックスに味噌を入れることで香ばしい香りが加わり、おやつだけでなく、食事としても美味しく満足感のある味になります。もっちりとして食べごたえがある蒸しパンは、お子さんのおやつや昼食にピッタリです。

■適齢期：幼児期(1〜2歳)

■塩分：0.5g(1食分)

【材料】(子ども2食分)

・ホットケーキミックス：40g

・三温糖：5g

※三温糖なしでも作れます。甘さが足りない場合は、冷ましてから粉砂糖をふって甘さを調節してもいいでしょう。

・牛乳(アレルギーがある場合は豆乳か水で代用可)：40㏄

・卵(アレルギーがある場合は入れなくてもOK)：20g

・カップケーキ型：2つ(内側に薄くサラダオイルを塗っておく)

・味噌(料亭の味 無添加 減塩)：5g

ホットケーキの材料に味噌！

【作り方】

（1）味噌と三温糖を合わせ牛乳でのばす。

味噌がダマにならないように

（2）1に卵を入れて混ぜる。

よく混ぜ合わせる

（3）ホットケーキミックスに2を入れて混ぜる

粉っぽさがなくなるまで混ぜる

（4）カップケーキの型に薄くサラダ油を塗り、3を流し込む。

油を塗っておくと後で外しやすい

（5）4を蒸し器に入れ、蓋をしてから強火で15～20分ほど蒸す。

※電子レンジでも作れますが、その場合は耐熱容器を使用の上、600Wレンジでラップなしで約1分30秒〜2分(見ながら調節)温めます。

中まで火が通るようしっかり蒸す

（6）蒸しあがった後、少し冷まし、型から外して出来上がり。

型から外す

完成です

【ワンポイントアドバイス】

■材料は子ども2食分になっていますが、5倍にして作ると大人2食＋子ども2食分でたっぷりいただけます。

■三温糖の代わりにはちみつを使用しても良いでしょう(ただし、1歳未満は乳児ボツリヌス症にかかるリスクが高いため、はちみつは使用しないでください)。

■型はなるべく固めでつぶれないタイプを選ぶと、形良く仕上がります。

レシピ＝小野友紀／武蔵野短期大学准教授。管理栄養士。乳幼児期の食をめぐる課題・食事援助のあり方などの研究を進めている。主な著書に『保育園の食事−離乳食から幼児食まで−』(芽ばえ社)など。