食べて絶品! たらこオリーブオイル漬け

カテゴリー:漬物
投稿日:2018.05.12

オリーブオイルは、ヘルシーかつ美味な人気の食材。そのオリーブオイルを“調味料”として、たらこをオイル漬けにします。とてもシンプルな調理法ですが、オリーブオイル特有の香りとコクが加わって絶品料理に変身します。たらこ本来の良さを生かしつつ、パスタソースとしてはもちろん、冷奴やサラダ、蒸しもののトッピングなどに。驚きの美味しさになるのが、炊きたてのご飯との組み合わせ。ぜひ、お試しください!

 

【材料】

・たらこ:1腹

・オリーブオイル:適量

・鷹の爪:適宜

 

【作り方】

1./たらこを保存容器に入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。

たらこにオリーブオイルを注ぐ

 

2./好みで鷹の爪を加え、1晩冷蔵庫で置く。

出来上がり

 

※オイルにもたらこの風味が移るので、残さず使い切りましょう。

 

【応用レシピ】

●熱々ご飯×たらこオリーブオイル漬け

炊きたてのご飯にたらこオリーブオイル漬けをのせる。

あうこと間違いなしの味!

 

●サラダ×たらこオリーブオイル漬け

茹でたじゃがいも、きゅうり、アボカドをサイコロに切り、たらこオリーブオイル漬け、レモン汁(酢)、胡椒をざっと混ぜる。

おかずサラダとして絶品!

 

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この記事を書いた人

編集部
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