オリーブオイルは、ヘルシーかつ美味な人気の食材。そのオリーブオイルを“調味料”として、たらこをオイル漬けにします。とてもシンプルな調理法ですが、オリーブオイル特有の香りとコクが加わって絶品料理に変身します。たらこ本来の良さを生かしつつ、パスタソースとしてはもちろん、冷奴やサラダ、蒸しもののトッピングなどに。驚きの美味しさになるのが、炊きたてのご飯との組み合わせ。ぜひ、お試しください！

【材料】

・たらこ：1腹

・オリーブオイル：適量

・鷹の爪：適宜

【作り方】

1.／たらこを保存容器に入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。

たらこにオリーブオイルを注ぐ

2.／好みで鷹の爪を加え、1晩冷蔵庫で置く。

出来上がり

※オイルにもたらこの風味が移るので、残さず使い切りましょう。

【応用レシピ】

●熱々ご飯×たらこオリーブオイル漬け

炊きたてのご飯にたらこオリーブオイル漬けをのせる。

あうこと間違いなしの味！

●サラダ×たらこオリーブオイル漬け

茹でたじゃがいも、きゅうり、アボカドをサイコロに切り、たらこオリーブオイル漬け、レモン汁(酢)、胡椒をざっと混ぜる。

おかずサラダとして絶品！