いつもの漬け物にリンゴジュースをプラスしてみませんか?
「漬け物にリンゴジュース!?」と、まったく想像できない味でしょうが、リンゴジュースが加わることで、口当たりのやさしいマイルドな味わいの漬け物になります。野菜は、キュウリやダイコンのほか、ニンジンや白菜なども合うでしょう。お好みの野菜で、ぜひお試しください。
●リンゴジュース漬けの作り方
お好みの野菜を漬ける
【材料】
・キュウリ:2~3本
・ダイコン:1/4本
・長ネギ:1/3本
・塩:小さじ1~2(お好みで調節)
・にんにく:1片
・ショウガ:1片
・赤唐辛子:2~3本
・100%りんごジュース:100cc前後(お好みで調節)
【作り方】
1./キュウリは縦半分に切り4等分する。ダイコン、長ネギは千切りにする。
2./キュウリとダイコンに塩を揉み混ぜる。
3./にんにく、ショウガはスライスし、赤唐辛子は種を取り除いておく。
4./密閉容器や瓶などにすべてを移し、最後にリンゴジュースを注ぎかける。
5./5時間ほどで漬け上がるが、2日ほど経ってリンゴの匂いがなくなったら食べ頃。