いつもの漬け物にリンゴジュースをプラスしてみませんか？

「漬け物にリンゴジュース!?」と、まったく想像できない味でしょうが、リンゴジュースが加わることで、口当たりのやさしいマイルドな味わいの漬け物になります。野菜は、キュウリやダイコンのほか、ニンジンや白菜なども合うでしょう。お好みの野菜で、ぜひお試しください。

●リンゴジュース漬けの作り方

お好みの野菜を漬ける

【材料】

・キュウリ：2～3本

・ダイコン：1/4本

・長ネギ：1/3本

・塩：小さじ1～2(お好みで調節)

・にんにく：1片

・ショウガ：1片

・赤唐辛子：2～3本

・100％りんごジュース：100cc前後(お好みで調節)

【作り方】

1.／キュウリは縦半分に切り4等分する。ダイコン、長ネギは千切りにする。

2.／キュウリとダイコンに塩を揉み混ぜる。

3.／にんにく、ショウガはスライスし、赤唐辛子は種を取り除いておく。

4.／密閉容器や瓶などにすべてを移し、最後にリンゴジュースを注ぎかける。

5.／5時間ほどで漬け上がるが、2日ほど経ってリンゴの匂いがなくなったら食べ頃。