寒い季節にぴったりの甘辛みそで仕上げたフライドポテトです。じゃがいもは油で揚げるのではなく、電子レンジ加熱の後フライパンでからりとさせます。いりごまのかわりに七味唐辛子もまた美味しいです。
甘辛みそフライドポテトの作り方
じゃがいもは丸ごと電子レンジで加熱します。カットしてフライパンで焼くので、この時点で加熱しすぎないように。加熱している間に調味料を合わせます。じゃがいもをくし形に切り、フライパンで焼きます。最後に甘みそをからめ、いりごまを振って出来上がり。
【材料】
・じゃがいも：2個
・油：大さじ1/2
・いりごま：小さじ1
＜A＞
・みそ：大さじ1弱
・みりん：大さじ1と1/2
・砂糖：小さじ1/2
・しょうゆ：小さじ1/2
【作り方】
1.／じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで約4～５分固めに加熱する。
じゃがいもは電子レンジで加熱
2.／Aを合わせておく。
調味料を合わせておく
3.／1を8等分のくし形に切る。フライパンに油を熱してじゃがいもを入れる。からりと焼けてきたら２をからめ、いりごまを振って出来上がり。
からりとするまで焼く
出来上がり
（文責・編集部）
文庫版サイズ(厚さ1.6×横10.5×縦14.8cm)
464頁
定価：本体2,000円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-46-8
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