こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
韓国料理には欠かせないごま油風味の海苔を使った、ふりかけ「キムチャバン」のご紹介です。最近はスーパーなどでも購入できますが、作り方がとっても簡単なので、ごはんと一緒に食べてよし、おにぎりやスープ、サラダのトッピングなど色々な料理に活用できます。箸が止まらなくなる逸品です。
新米に合わせたい！韓国風海苔フレーク作り方
【材料】
・焼きのり：3～4枚
・油（米油やサラダ油など）：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ1/3
・ごま：お好みで
【作り方】
1.／ボウルに海苔をちぎって細かくしておく。大きさを揃えておくと焦げにくくなる。
2.／1に油、ごま油、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、フライパンで約5分、弱火で炒って、ごまを加えたら出来上がり。
焦げやすいので絶えず混ぜる
ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴20年以上。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。
文庫版サイズ(厚さ1.6×横10.5×縦14.8cm)
464頁
定価：本体2,000円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-46-8
◎入手方法
全国の書店やインターネットサイトなどで販売しています。
