ほんの少し入れたしょうがのきりっとした香りで、じゃがいものうまみが引き立つ一品です。見た目も材料も地味なようで、シャキシャキした食感としょうがとじゃがいものミックスが楽しめます。常備している野菜でさっと作れるのも嬉しいところです。

じゃがいもとしょうがのシャキシャキ和え作り方
じゃがいもとしょうがは皮をむいて千切りにします。熱湯で約1分、シャキッとした歯ごたえが残る程度にゆでます。ザルに上げて水気をよく切り、調味料であえます。器に盛って、お好みでこしょうをふって出来上がり。

【材料】
・じゃがいも：1個
・しょうが：1片

＜A＞
・ごま油：小さじ2
・酢：小さじ1
・塩：少々
・しょうゆ：少し

【作り方】
1.／じゃがいもは皮をむいて千切りにする。しょうがも千切りにする。

薄切りにして千切りに

2.／鍋に湯を沸かし、1を1分ゆでる。ザルに上げて水気を切る。

水気をよく切る

3.／2が熱いうちにAでさっと和え、そのまま冷ます。

調味料で和える

4.／3を器に盛って、お好みでこしょうをふって出来上がり。

出来上がり

（文責・編集部）