枝豆も晩生の茶豆系に代わり、味の濃いものが食べられるようになりました。今回はその枝豆とチーズを合わせたおつまみを作ります。チーズを焼くとカリカリになる性質を利用してクルクルと巻いた、見た目もかわいいおつまみです。

「枝豆のカリカリチーズ巻き」の作り方
チーズは溶けるものを使用しますが、枝豆とチーズの割合はお好みでどうぞ。チーズは茶色くなるまで焼くとカリカリでとても香ばしくなります。

【材料】
・むき枝豆：100g
・溶けるチーズ：100g
・粗びき胡椒：少々

【作り方】
1.／フライパンを熱し、弱火にしてから溶けるチーズを一つまみずつ置いて溶かしはじめる。

溶けるチーズをフライパンで溶かす

2.／1に枝豆を適量のせ、チーズの端が茶色くなりはじめたら、スプーンなどで端をめくり、クルクルと巻いていく。この時、チーズは固くなり始めているので、簡単に巻くことができる。

チーズの縁が茶色くなり始めた

スプーンでクルクル巻いていく

簡単に巻ける

3.／巻き終わりを下にして少し焼き、皿に盛ってから粗びき胡椒を振って出来上がり。

チーズがカリっと香ばしい

（文責・編集部）