豆腐と納豆を混ぜて揚げる「納豆がんも」の作り方をご紹介します。おつまみにも、ごはんのおかずにもぴったりです。天つゆでも、塩でも、食感が軽くてサクッといける、いつもの納豆とはちょっと違ったおいしさです。

納豆がんもの作り方
木綿豆腐はしっかり水気を切るのがポイントです。生地はゆるめですが、揚がるとしっかりします。

【材料】
・木綿豆腐：1/2丁
・納豆：1パック
・卵：1個
・長ねぎ：10cm
・片栗粉：大さじ2
・日本酒：小さじ1
・下味用塩：ひとつまみ
・天つゆ、塩など：適宜
・油：適量

【作り方】
1.／木綿豆腐は重石などをして1時間程度しっかり水気を切っておく。
2.／長ねぎは、半分は小口切り、残りは白髪ねぎに切っておく。
3.／ボウルに1と納豆、卵、小口切りにした長ねぎ、片栗粉、日本酒、塩ひとつまみを入れ、泡だて器などで滑らかになるまでよく混ぜる。

材料をボウルに入れる

滑らかになるまでよく混ぜる

4.／180℃に熱した油に、3をスプーンですくって入れ、両面がきつね色になるまで揚げる。

こんがりきつね色になるまで揚げる

5.／器に天つゆを入れ、4を盛りつけて白髪ねぎを添えて出来上がり。

ふわっとした豆腐と納豆の相性抜群

（文責・編集部）