初夏を思わせる陽気、ピーマンのほのかな苦味が美味しい季節がやってきました。たっぷりのしらすと炒め合わせ、一味唐辛子をふります。シャキッとした歯ざわりとしらすの旨味で、箸が止まらなくなります。

ピーマンとしらすのピリ辛の作り方

ピーマンは縦に細切りにします。しらすは油でじっくり炒めて、旨味を出します。しらすが半透明になってきたら強火にして、ピーマンをさっと炒め合わせます。最後に一味唐辛子をふって出来上がり。

【材料】

・ピーマン：3個

・しらす：50g

・油：大さじ1と1/2

・しょうゆ：小さじ1/2

・一味唐辛子：少々

【作り方】

1.／ピーマンはヘタと芯を取り、縦に細切りにする。

ピーマンは細切りにする

2.／フライパンで油を熱し、しらすを入れる。ときどきかき混ぜ、透き通ってくるまで弱火で炒める。

しらすを油で炒める

3.／火を強くしてピーマンを加え、炒める。ピーマンにほぼ火が通ったら、しょうゆをひとふりする。水分を飛ばしたら器に盛り、一味唐辛子を多めにふる。

ピーマンも炒める

出来上がり

（文責・編集部）