家にある材料でさっと作れて、味は大満足のおつまみです。じゃがいもに桜えびの旨味と香ばしさが加わり、見た目も春らしくなります。味つけはシンプルに塩だけ。表面をカリッと焼き上げたら、熱々のうちにぜひどうぞ！この時季ならではの新じゃがを使えば、特有の甘みが口に広がります。

桜えびのじゃがせんべいの作り方
じゃがいもは皮をむき、千切りにします。なるべく細く刻むのが、おいしさのコツです。桜えびと小麦粉も加えて混ぜ、たねを作ります。フライパンで油を熱し、たねを4等分して焼きます。軽く抑えるようにして形を整え、片面が焼けたら裏返します。もう片面もこんがり焼けたら、塩をふって出来上がり。

【材料】
・じゃがいも：1個
・桜えび：大さじ2

・小麦粉：大さじ1

・油：小さじ1〜2
・塩：少々

【作り方】
1.／じゃがいもは皮をむき、千切りにする。なるべく細めにする。

じゃがいもを千切りに

2.／1に桜えびと小麦粉を加え、ざっと混ぜる。

桜えびと小麦粉を混ぜる

3.／フライパンに油を熱し、2を4等分にして広げる。フライ返しで軽く抑えて、平たく形を整えて焼く。片面が焼けたら、裏返す。

両面をこんがり焼く

4.／両面がこんがり焼けたら、塩をふって出来上がり。

出来上がり

（文責・編集部）

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