旬の枝豆と豆腐、チーズと鰹節でおつまみを作ります。豆腐をつぶして材料と混ぜ、焼くだけなので気軽に作れてお子様にも喜ばれる、スナック感覚のおつまみです。

「枝豆の豆腐焼き」の作り方
豆腐はよく水切りをしておくのが美味しく作るコツです。チーズは何でもOKです。枝豆×鰹節と枝豆×チーズの2種類を作ります。

【材料】
・木綿豆腐：1丁
・枝豆：むいた状態で50g程度
・チーズ：50g
・鰹節：2パック(6g)
・片栗粉：大さじ6
・日本酒：大さじ1
・塩：少々
・胡椒：少々
・サラダ油：大さじ1

【作り方】
1.／豆腐は皿などの重石をのせてよく水を切る。
2.／1をボウルに入れ、泡だて器などで細かくクリーミーになるまでつぶす。

よく水を切り、よくすりつぶすのがコツ

3.／チーズを枝豆と同じぐらいのサイズに切っておく。

枝豆とチーズの大きさを大体揃える

4.／2に片栗粉、日本酒、塩を入れて。よく混ぜて2等分する。

片栗粉と日本酒、塩を投入

5.／2等分した片方には枝豆半量、チーズと胡椒、もう片方には枝豆の残りと鰹節を入れてよく混ぜる。
6.／フライパンを熱して油をひき、5を一口サイズに丸めて平たくして並べる。両面にこんがり、カリっとした焼き目がつけば出来上がり。

フライパンでカリっと焼き目をつける

塩味が足りなければ醤油をつけてお召し上がりください。

（文責・編集部）