食パン、じゃがいも、ベーコンを使った、大人のトーストを作ります。じゃがいもとベーコンをわさび醤油で風味をつけ、さらにチーズをかけてこんがりと焼き上げます。口中に広がるわさびのスパイシーな香りがトーストの味わいを引き締めます。

わさびじゃがベーコントーストの作り方
【材料】
・食パン：1枚
・じゃがいも（小）：1個
・ベーコン：食パンの長さ分×4枚

＜漬け汁＞
・醤油：大さじ1
・EXVオリーブオイル：大さじ1
・わさび：小さじ1から1と1/2
・チーズ：30g

・黒胡椒：適量

【作り方】
1.／じゃがいもを洗って泥を落とし、皮をむき、ピーラーを使い薄切りにする。

2.／ベーコンを食パンの長さになるように切る。

3.／平たい容器に、醤油、EXVオリーブオイル、わさびを入れてよく混ぜ、1.のじゃがいもを先に入れ、続いてと2のベーコンを重ね、10分ほど漬ける

じゃがいものサイズはばらばらでもOK

ベーコンは、途中で表裏入れ替える

4.／3のじゃがいもの水分を搾り、ベーコンの汁気もよく切る。

5.／食パンに4のじゃがいもを敷き、その上にベーコンを重ねる。

6.／5をトースターに入れ、ベーコンに火が通ったら、一度取り出しチーズをまんべんなく散らし、再度トースターに入れ、チーズがこんがりとろけたら出来上がり。お好みで黒胡椒をしてください。

アツアツにとろけたチーズのやけどに注意

加熱に時間を要するじゃがいもは、ピーラーで薄切りにすることで、時短料理に重宝する切り方です。またボリュームをアップして楽しみたい場合は、じゃがいもとベーコンの間に水気をよく切ったツナを挟んでもよいでしょう。台所によくある食材で作るトーストメニュー、ぜひお楽しみください。

（文・写真◎奥田ここ）
国内外各地の市場を「師」とあおぎ、様々なスタイルでの和食及びイタリア家庭料理の料理教室を主宰。各種媒体・広告へのレシピ提供や食材産地の取材および食に関する企画・執筆、オーダーメイド仕様の出張料理など、国内外問わず活動中。素材の味を大切に無駄なく使い切る献立作りを心掛けている。
kokookuda (https://www.instagram.com/kokookuda/)