水切りヨーグルトで作る、爽やかでヘルシーな抹茶ティラミス風のデザートです。作り方は意外と手軽。材料を混ぜて重ねるだけです。コツはヨーグルトをしっかり水切りすること。クリーミーに仕上がります。抹茶のほろ苦さと小豆あんが絶妙な一品。

抹茶ティラミス風の作り方
前日にヨーグルトの準備をしておきます。ザルにキッチンペーパーを重ね、ヨーグルトを入れて1晩おきます。約100ｇの水切りヨーグルトが出来るので、きび砂糖を混ぜます。ビスケットは砕いて抹茶シロップで湿らせ、器の底にしきます。水切りヨーグルトと小豆あんを重ね入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やしましょう。抹茶をふりかけて仕上げます。

【材料】
・ヨーグルト：200g
・きび砂糖(砂糖でも可)：大さじ2
・ビスケット：2枚(約20ｇ)
・小豆あん：40ｇ
・抹茶(飾り用)：適量

＜抹茶シロップ＞
・抹茶：2ｇ
・砂糖：小さじ1
・湯：大さじ1

【作り方】
1.／ザルにキッチンペーパーを重ね、ヨーグルトを入れてラップをかける。冷蔵庫で1晩水切りする。

約100ｇの水切りヨーグルトに

2.／1にきび砂糖を加え、よく混ぜる。

ヨーグルトをなめらかに混ぜる

3.／シロップの材料を溶かし混ぜる。ビスケットを砕いてシロップで湿らせ、器の底に平らにつめる。

底から平らに入れていく

4.／3に水切りヨーグルトの半量、小豆あん、残りの水切りヨーグルトを重ねて入れる。冷蔵庫で1時間冷やし、仕上げに抹茶をふりかけて出来上がり。

ヨーグルトと小豆あんも重ねる

出来上がり

（文責・編集部）