生クリームを乳酸発酵させて作るサワークリームは、爽やかな酸味と豊かな香りで、菓子から料理までリッチな風味に仕上がります。みずみずしい新玉ねぎをたっぷり混ぜ込み、わさびを加えて春の香あふれるオニオンディップにします。クラッカーやフライドポテト、肉の付け合わせにどうぞ！
サワークリームのオニオンディップの作り方
サワークリームは室温に戻しておきます。新玉ねぎのみじん切りはさっと水にさらします。キッチンペーパーに乗せるなどして、水気をよく切りましょう。サワークリームをなめらかに練り、マヨネーズ、わさびを混ぜて塩で味を整えます。新玉ねぎも混ぜ込んで出来上がり。
【材料】
・サワークリーム：50ｇ
・新玉ねぎ：1/4個
・マヨネーズ：小さじ1
・練りわさび：小さじ1/2
・塩：少々
【作り方】
1.／サワークリームを冷蔵庫から出しておく。新玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をよく切っておく。
新玉ねぎはみじん切りにする
2.／サワークリームをよく練り、マヨネーズ、わさびを混ぜる。塩で味を整え、新玉ねぎを混ぜ込んで出来上がり。
サワークリームはなめらかになるまで練ってから
出来上がり
（文責・編集部）
文庫版サイズ(厚さ1.2×横10.5×縦14.8cm)
304頁
定価：本体1,800円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-43-7
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