季節情報や発酵食レシピが満載！
『発酵手帳』は発酵食に特化した日本初の手帳です。
毎日の発酵ライフを楽しむために、365日全てのページからWEBサイト『丸ごと小泉武夫食マガジン』の記事にアクセスし、発酵が学べる手帳(レシピの総計2000以上)となっています。
2019年版からの発売開始以来、毎年ブラッシュアップ。2024年版は、見開きページに4日分のメモスペースを設け、総ページは304ページと従来版よりも一気にスリムになり、より持ち運びしやすくなりました。
『発酵手帳2024』の中身について、主なページをピックアップしてご紹介します。
『発酵手帳』の使い方ガイド
▼表紙
2024年版は、黄色地にピンクの帯を合わせています。
▼見開きページ例
見開きに4日分のメモスペース
見開きページに4日分のメモスペースを設けています。手で押さえなくても見開きのまま置いておける、使いやすい手帳です。その時に応じた発酵食や旬の食情報、記念日、季節を慈しむ「二十四節気・七十二候」などで構成しています。また、QRコードでWEBサイト「丸ごと小泉武夫食マガジン」にアクセスでき、2000以上の旬のレシピがすぐに役立ちます。
QRコードで旬のレシピにアクセス
QRコードを読み込めば、Webサイト「丸ごと小泉武夫食マガジン」のページにリンクし、より詳細な記事をご覧いただけます。
▼2024Year Plan
2024年の年間スケジュール表。見開きで365日のスケジュールが書き込め、予定がひと目で分かります。
年間スケジュールを把握できる
2024年と2025年のカレンダーが役立つ
▼月のトビラ
各月のトビラには祝日や二十四節気、旬の食材の出回り情報を掲載。
旬の食材などをひと目で把握できる
▼マンスリー(月間)ページ
月間の予定を書き込むのに便利。
2023年12月～2025年3月まで掲載
▼巻末付録のページ例
巻末付録は、発酵食に関するデータ集です。都道府県別発酵食品の一覧をはじめ、全部で10項目の役立つ情報があります。
（1）都道府県別発酵食品一覧
全国の名だたる発酵食品を網羅
（2）発酵調味料の違いと使い方
発酵調味料の違いが比較できる
（3）発酵食品の種類と特徴(味噌、チーズ、パン、日本酒)
各発酵食20〜30種を細かく紹介
（4）発酵調味料の配合割合表
（5）発酵手仕事カレンダー
主な発酵食品の“作り時”がわかる
（6）発酵手仕事(1／甘酒の作り方、2／塩麹・醤油麹の作り方、3／玄米納豆の作り方、4／米麹の作り方、5／美味しい糠床の作り方、6／ポリ袋で作る味噌の作り方、7／チーズを種にするチーズの作り方)
7種類の“手仕事”をイラストで解説
（7）発酵手仕事QRコードレシピ
（8）発酵手仕事メモ
（9）発酵手仕事トラブルシューティング
ありがちなトラブルの解決法を解説
（10）調味料グラム換算表
個人で使うほかにプレゼントとしても喜ばれる内容になっています。『発酵手帳2024』を活用し、発酵食の魅力と底力を理解して、365日発酵ライフを実践しましょう！
文庫版サイズ(厚さ1.2×横10.5×縦14.8cm)
304頁
定価：本体1,800円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-43-7
◎入手方法
全国の書店やインターネットサイトなどで販売しています。
