春にぴったりのヨーグルトを使ったパンです。生地にヨーグルトを入れて電子レンジで加熱することで、こねと発酵時間が簡単に済み、あっという間に生地作りができます。ホームベーカリーを出さずとも、普段使いのボウルとまな板でOK。味は本格派でふっくらしっとりの焼き上がり。クリームチーズとの相性もよく、苺サンドやサーモンと春野菜サンドなどにもおすすめです。

ヨーグルトパンの作り方
ボウルに粉類を入れ、ヨーグルトと牛乳を混ぜる。溶かしバターも加えてこね、ひとまとめにする。ラップをして電子レンジで20秒加熱する。一度こねて熱を均等にし、再度加熱してこねる。8等分して丸め、天板に並べて10分休める。220℃に余熱したオーブンで約10分焼いて出来上がり。

【材料】
・強力粉：200g
・砂糖：15g
・塩：3g
・インスタントドライイースト：3g

＜A＞
・ヨーグルト：45g
・牛乳：90ml
・バター：15g

【作り方】
1.／Aのヨーグルトと牛乳を合わせ、電子レンジで少しぬるめに温めておく。バターも溶かす。

粉類と牛乳等を混ぜる

2.／ボウルに強力粉に砂糖、塩、ドライイーストを入れ、Aを注いでざっと混ぜる。溶かしバターも加え、手でこねる。

バターも加える

3.／生地がまとまったら、ラップをかけて電子レンジで20秒加熱する。一度取り出して、全体が均一の温かさになるよう混ぜる。再び20秒加熱し、手でこねる。

ラップをかけ加熱

4.／まな板に分量外の打ち粉をして、生地を出す。スケッパーで8等分して、丸めて天板に並べる。霧吹きで水をかけ、暖かいところで10分休ませる。

丸めて天板に並べる

5.／4を220℃に余熱したオーブンで約10分焼く。

出来上がり

（文責・編集部）

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