パリッと焼けた油揚げの香りが食欲をそそるいなり焼きです。鶏ひき肉とチーズを油揚げにたっぷり詰めて、お好みで七味をふります。油揚げはいなり寿司用のものが作りやすいのですが、手に入らなければ普通の油揚げでも大丈夫です。

鶏ひき肉のいなり焼きの作り方
鶏ひき肉はよくこねたら、卵も混ぜます。片栗粉、しょうゆ、みりんも混ぜてタネを作ります。ねぎとしいたけはみじん切りにしてタネに混ぜます。油揚げは半分に切って袋状に開き、スライスチーズとタネを詰めます。フライパンで両面をこんがり焼いたら、お好みで七味をふって出来上がり。

【材料】
・鶏ひき肉：200g
・卵：1個
・ねぎ:1/3本
・しいたけ：1個
・油揚げ：5枚
・スライスチーズ：5枚

＜A＞
・片栗粉：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1

・七味：適宜

【作り方】
1.／鶏ひき肉は粘りが出るまでこねたら、溶いた卵を混ぜる。Aもよく混ぜる。

鶏ひき肉に卵を混ぜる

2.／ねぎとしいたけはみじん切りにして、1に混ぜる。

野菜も混ぜ込む

3.／油揚げは半分に切り、袋状に開く。口を少し外側に折って、スライスチーズ1/2枚分と2を詰め、ようじで口を止める。

油揚げに詰める

4.／フッ素樹脂加工のフライパンに3を並べ、蓋をして弱めの中火で5分ほど焼く。裏返して、中に火が通り表面がパリッとするまで焼く。器に盛って、お好みで七味をふって出来上がり。

弱めの中火で焼く

出来上がり

（文責・編集部）

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