まだまだ寒さが厳しい季節ですが、店頭では「春わかめ」を見かけるようになりました。
春わかめは、生で食べることができ、マグネシウム、ヨウ素、カルシウムと身体の成長を助けるとされる栄養分がたっぷり含まれています。また、骨粗鬆症予防に使用されるビタミンKも含まれているので、女性アスリートにぴったりです。

生で食べてももちろん美味しいのですが、今日は発酵食品の人気者であるキムチのスープにさっとくぐらせることで、生の風味も味わいながらさらに栄養たっぷりに食べられるようにしました。
また、包丁を使わずに作ることができるので、お子さん自身におやつとして作ってもらうこともできます！

はるわかめたっぷりキムチスープの作り方

【材料】
・春わかめ：80g
・キムチ：40g
・水：500ml
・味噌：小さじ2
・醤油：大さじ1
・卵：2個
・ごま油：大さじ1

【作り方】
1.／鍋に水を入れ、そこにキムチを入れ、キッチンバサミで細かく切る。この時、鍋を傷つけないように気をつける。

切ってから鍋に入れてもOK

2.／春わかめを水洗いして水分を切り、キッチンバサミでお好みの大きさに切る。
3.／1を中火にかける。沸騰したら味噌と醤油を入れる。
4.／溶き卵を回し入れてひと煮立ちしたら火を止め、春わかめを入れる。

春わかめは火を止めてから入れる

5.／ごま油を回し入れたら出来上がり。

ごま油がまろやかに香る

（監修　寺山　里美）

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