2021年は11月18日にボジョレーヌーボーが解禁となりました。今年は春先にフランスを寒波が襲い、霜が降りてしまったことが影響して、生産量が少し落ちてしまったボジョレーヌーボー。少しアルコール感が控えめで、口当たりがなめらかな出来になったそうです。

ボジョレーヌーボーは若くてフレッシュなワインですので、ガツンとした肉料理よりは、どちらかというとチーズやパテなどの軽いおつまみと相性が良いそうです。そこで今回は、ご家庭で簡単につくれるチーズのおつまみを2種類ご紹介します。

「マグロのチーズパテ」の作り方
【材料】(2人分)
・シーチキン缶(まぐろ)：1個
・クリームチーズ：20g
・レモン汁：大さじ1
・クレイジーソルト：適量
・エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1

【作り方】
1.／シーチキン、クリームチーズ(室温に戻しておくと混ぜやすい)、レモン汁、クレイジーソルトをよく混ぜ合わせる。
2.／器に盛り付け、エキストラバージンオリーブオイルを回しかけたら完成。

クラッカーを添えていただきます

「サーモンクリームチーズ」の作り方
【材料】（2人分)
・スモークサーモン：4枚
・クリームチーズ：大さじ4
・クレイジーソルト：適量
・エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1

【作り方】
1.／スモークサーモン1枚につき、大さじ1のクリームチーズを乗せて広げる。
2.／1を端からクルクルと巻いて、真ん中を包丁で切る。
3.／器に盛り付け、クレイジーソルトとエキストラバージンオリーブオイルをかけたら完成。

簡単で見た目もカワイイ

赤にも白にも合います

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