らっきょう醤油漬けで、料理を一気に夏向けに！ きりっとした香りと深みのある味わいのらっきょう醤油漬けをさらに美味しくいただくアレンジレシピです。青じその風味とごま油の香りで、酒の肴や冷奴にぴったり。サラダのアクセントやそうめんにもよく合います。
らっきょう醤油漬けと青じそ和えの作り方
らっきょうの醤油漬けは、千切りにします。しゃきしゃきした歯ごたえが残るよう、繊維に沿って切りましょう。青じそも千切りにします。らっきょう、青じそ、ごま油を合わせて、少ししんなりしたら出来上がりです。
【材料】
・らっきょう醤油漬け：2個
・青じそ：2~3枚
・ごま油：小さじ1/2
【作り方】
1.／らっきょうの醤油漬けは繊維に沿って千切りにする。
らっきょうを千切りにする
2.／青じそは軸を切り落とし、くるくる丸めて千切りにする。
青じそも千切りにする
3.／1、2とごま油を合わせる。
材料とごま油を合わせる
出来上がり
（文責・編集部）
