2020年10月に刊行いたしました、『発酵手帳　2021』の巻末付録3、発酵調味料の配合割合表の「三五八漬けの素」の配合割合に一部誤りがございました。ここにお詫びして訂正いたします。
すでにご購入のお客様には、誠に恐れ入りますが下記の通り修正いだきますよう、お願い申し上げます。