今、SNSや動画投稿サイトで話題の「じゃがアリゴ」という食べ物をご存知ですか？
「じゃがアリゴ」とは、市販のスナック菓子にチーズとお湯を加えて混ぜるだけの、超簡単アイデア料理です。チーズがのびる感覚が面白く、しかも美味しいということで、若者の間で流行っています。
この「じゃがアリゴ」、実はフランス版マッシュポテトと言われる「アリゴ」という料理が元になっています。アリゴはフランス・オーブラック地方の郷土料理で、マッシュポテトにチーズを加えて作るので、非常によくのびるのが特徴です。
本場のアリゴは「トム･フレーシュ」というチーズを使って作るのが一般的ですが、今回はスーパーなどでも手に入りやすい「モッツァレラチーズ」と「ピザ用チーズ」で代用しました。じゃがいもをマッシュしたり、チーズとねり合わせたりする工程はお子様にも楽しんでいただけます。春休みに親子で作ってみるのもオススメです。
アリゴの作り方
【材料】
・じゃがいも（できればメークイン）：3個（正味量で300g程度）
・モッツァレラチーズ：100g
・ピザ用チーズ：50g
・バター：20g
・牛乳：60ml
・塩：適宜
・胡椒：少々
【作り方】
1.／じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、鍋に入れます。被るくらいの水を入れて中火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。
10分ほど茹でたら串を刺して確認
2.／湯を切り、マッシャーで潰します。（お子さんがやる時は、耐熱ボウルに移してから作業するとより安全です。）
より滑らかにするなら裏ごしを
3.／2が温かいうちに、バターを混ぜます。
バターは小さく切っておく
4.／牛乳を加えて、滑らかにします。
牛乳を少しずつ足しながら
5.／鍋を弱火にかけ、1cm程度の角切りにしたモッツァレラチーズとピザ用チーズを加えてよく混ぜ合わせます。
緩めにしたい時は牛乳を足しても
お子さんが混ぜる場合は、年齢によっては火を使うのが危ないかもしれません。そんなときは、５の中身を耐熱ボウル入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500～600wで30秒温めてから混ぜ合せるのがお勧めです。温める、混ぜるを繰り返し、チーズが溶けて全体にしっかり混ざるように馴染ませればOKです。
びよ～んと伸びて楽しい
6.／塩、胡椒で味を整えたら完成！
お好みの塩加減で
そのまま食べても美味しいアリゴですが、本場では肉料理の付け合せとして添えられるのが一般的です。
チーズの濃厚な香りが肉に合う
チーズフォンデュやラクレットチーズのようにバゲットや野菜とともに頂くのも美味しいですよ。
じゃがいもの甘みが嬉しい
（監修：深尾由起子）
