粉もの料理の代表といえばお好み焼き。みんなに人気のお好み焼きを発酵食品の納豆とチーズでグレードアップします。ふんわり生地から納豆が香り、中からチーズがとろりと出てきて、新感覚のお好み焼きになります。生地にすりおろした長芋を加えて、混ぜすぎないのがふっくら焼き上げるコツ。食べごたえも十分です。

【材料】2枚分
・納豆：1パック
・長芋：50g
・キャベツ：5〜6枚
・青ねぎ：4本
・卵：1個
・水：130cc
・みりん：大さじ1/2
・薄力粉：100g
・豚肉（こま切れ肉かバラ肉）：150g
・スライスチーズ：6枚
・ソース：適量
・鰹節：5g

【作り方】
1.／納豆は軽く混ぜる。長芋は皮をむいてすりおろす。キャベツは粗めの千切り、青ねぎは小口切りにしておく。

材料の下準備をする

2.／ボウルに卵を溶いて、長芋、水、みりん、薄力粉を混ぜる。

お好み焼き生地を作る

3.／2に軽く混ぜた納豆、キャベツ、青ねぎ、豚肉を加え、ざっと混ぜる。

納豆、野菜、豚肉を混ぜる

4.／フライパンを熱して分量外の油をひき、3の1/4量を広げる。中央にスライスチーズ３枚を置き、チーズを挟むように1/4量を重ね、蓋をして焼く。途中裏返し、焼き上がったらソースを塗り、鰹節の半量を盛る。残りも同様に焼く。

チーズを間に入れて焼く

出来上がり