節分の豆まきの習慣は、古くは宮中で行われていた「鬼遣(おにやらい)」が庶民の間にも広まったとされています。年の数だけ豆を食べるという厄払いがありますが、炊き込みご飯にすればたっぷり食べられます。炒り豆を入れて炊くだけで、香ばしさと旨味が格別の“節分めし”の出来上がり！1年を健やかに過ごしましょう！

【材料】
・米：2合
・水：適量
・炒り豆：2/3カップ
・酒：大さじ2
・塩：小さじ1/2

【作り方】
1.／米は洗って30分浸水させる。

米を洗って浸水させる

2.／炊飯器(鍋)に1を入れて普段の水加減に合わせ、酒と塩を加えて一混ぜする。炒り豆を加えて、普段通りに炊く。

炒り豆を入れて炊く

3.／炊き上がったら、全体を切るように混ぜて余分な蒸気を飛ばす。

豆も柔らかく炊き上がる

出来上がり