12月に入り、忘年会などで外食が増える季節、お家ではなるべくヘルシーで健康的な食事を心掛けたいものです。
さて今回は、油を一切使わない自作マヨネーズのご紹介！
卵も使用しないため、アレルギーがある方でも安心していただけます。
ここでは白味噌を使用しましたが、もちろん普通の味噌でも美味しく仕上がります。普通の味噌の場合は、分量を気持ち少なめにすると丁度いいですよ！
酒粕や味噌、お豆腐を使用した風味豊かな和風マヨネーズ、温野菜や野菜スティックのディップとして、グラタンのクリームとしてもおすすめです。ぜひ試してみてください！
酒粕豆腐味噌ペーストの作り方
【材料】
・絹ごし豆腐：100g
・味噌：大さじ1
・酒粕：大さじ1
・レモン果汁：小さじ1
・塩・こしょう：少々
材料は簡単！
【作り方】
1.／豆腐は手でちぎっていく。
2.／すべての材料をブレンダーやフードプロセッサーに入れ、よく混ぜ合わせたら完成。
マヨネーズと同じトロミ感！
※塩の代わりにブラックソルトを入れると、卵のような香りになるのでオススメ！
