ヘルシーおやつの切り札!酒粕クラッカー

カテゴリー:レシピ 投稿日:2018.11.19

酒粕を使った滋養がたっぷりのクラッカーはいかがでしょうか。日本酒造りの副産物としてうまれる酒粕には、たんぱく質や各種ビタミン類、食物繊維が豊富に含まれています。また、酒粕1グラムに酵母は億単位あり、必須アミノ酸を全種類含んでいるといいます。
ほぼ酒粕だけなので噛めば噛むほど旨味が増し、深い味わいがわいてきます。好みでゴマをのせたり、焼き上がりにサッと醤油を塗っても美味。お茶うけやおつまみにぜひどうぞ。

 

【材料】
・酒粕:100g
・小麦粉:大さじ3
・油:小さじ1
・塩:小さじ1/3

 

【作り方】
1./大きめのビニール袋に材料を全て入れ、よく混ぜる。

材料を混ぜる

 

2./生地に粉っぽさがなくなったら四角くまとめ、綿棒で伸ばす。

生地を少しずつ伸ばす

 

3./厚さ2mm程になったらビニール袋を外し、食べやすい大きさに切る。

天板に生地を広げる

 

4./アルミホイルを敷いた天板に3を並べ、150〜170℃のオーブントースターで10〜15分焼く。こんがりしてきたら裏返し、さらに数分焼いて出来上がり。

出来上がり

 

\  この記事をSNSでシェアしよう!  /

この記事が気に入ったら
「いいね!」しよう!
小泉武夫 食マガジンの最新情報を毎日お届け

この記事を書いた人

編集部
「丸ごと小泉武夫 食 マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。 発酵食を中心とした情報を発信していきます。

あわせて読みたい