酒粕で作る“粉チーズ”風味のトッピングです。米や酵母由来の栄養や食物繊維がたっぷり含まれる酒粕に、油と片栗粉、塩だけなのに、乳製品を一切使っていないのが信じられないほど粉チーズの味になります。オーブントースターで作りやすい分量ですが、温度調節に注意しましょう。サラダやピザ、パスタなどのトッピングに活躍します。

酒粕粉チーズの作り方

【材料】
・酒粕：50g
・片栗粉：20g
・油：15g
・塩：小さじ1/3

【作り方】
1.／材料を全てよく混ぜる。

材料を混ぜる

2.／アルミホイルを敷いた天板に、１の生地をポロポロ細かく崩しながら広げる。

天板に生地を広げる

3.／150〜170℃のオーブントースターで10〜15分焼く。きつね色になったら、冷まして出来上がり。

出来上がり