お餅をアレンジ! 「餅チーズ明太のとろとろ焼き」レシピ

カテゴリー:レシピ
投稿日:2018.01.06

2018年が始まってから、早いもので6日が経ちました。雑煮、おしるこ、磯辺餅、きな粉餅、揚げ餅など、さまざまな食べ方で餅を堪能されたことと思います。そしてこの時期になると毎年頭を悩ませるのが、「そろそろ餅も食べ飽きてきたけど、まだまだ餅が残っているぞ問題」です! 食傷気味なところにカビる問題が出てきます。

そこで今回は、餅のアレンジレシピをご紹介します。夕食の一品にもなり、お酒のお供にもピッタリです。せひお試しください!

 

「餅チーズ明太のとろとろ焼き」の作り方

【材料】(2人分)

・餅:2~3個

・長芋:250g

・明太子:1/2房

・ピザ用チーズ:60g

・醤油:小さじ1

 

【作り方】

1./餅をひと口大に切る。

焼く前の方が切りやすい

 

2./長芋の皮をむいて、すりおろす。

滑らないようによく拭いてから

 

3./2に明太子をほぐし入れ、よく混ぜる。

食感が悪くなるので皮は入れない

 

4./3に醤油を入れて、よく混ぜる。

量はお好みで調節して

 

5./4にチーズを入れて、よく混ぜる。

タネが完成

 

6./耐熱皿に1の餅を並べて、その上から5のタネをかける。

(←かけた後)(かける前→)

 

7./トースターで軽く焦げ目がつくまで焼いたら完成。

トロトロもちもちで絶品!

 

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この記事を書いた人

編集部
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