2018年が始まってから、早いもので6日が経ちました。雑煮、おしるこ、磯辺餅、きな粉餅、揚げ餅など、さまざまな食べ方で餅を堪能されたことと思います。そしてこの時期になると毎年頭を悩ませるのが、「そろそろ餅も食べ飽きてきたけど、まだまだ餅が残っているぞ問題」です！ 食傷気味なところにカビる問題が出てきます。

そこで今回は、餅のアレンジレシピをご紹介します。夕食の一品にもなり、お酒のお供にもピッタリです。せひお試しください！

「餅チーズ明太のとろとろ焼き」の作り方

【材料】（2人分）

・餅：２～３個

・長芋：250g

・明太子：1/2房

・ピザ用チーズ：60g

・醤油：小さじ１

【作り方】

1.／餅をひと口大に切る。

焼く前の方が切りやすい

2.／長芋の皮をむいて、すりおろす。

滑らないようによく拭いてから

3.／2に明太子をほぐし入れ、よく混ぜる。

食感が悪くなるので皮は入れない

4.／3に醤油を入れて、よく混ぜる。

量はお好みで調節して

5.／4にチーズを入れて、よく混ぜる。

タネが完成

6.／耐熱皿に1の餅を並べて、その上から5のタネをかける。

（←かけた後）（かける前→）

7.／トースターで軽く焦げ目がつくまで焼いたら完成。

トロトロもちもちで絶品！