冷え込む夜の楽しみは、するめをかじりながらの晩酌。するめは、噛めば噛むほど美味しいおつまみの定番ですが、最近、イカの記録的な不漁が伝えられ気をもむところです。だからというわけではありませんが、するめを心していただきたいと思います。そこで一工夫！お酒のお供に新たな味わいが楽しめる日本酒漬けはいかがしょうか。朝、漬けておけば、夜が楽しみになる極旨おつまみです。柔らかくなったところを火で炙（あぶ）ったり、オーブントースターで焼くのもおすすめです。

【材料】

・するめ：1/2枚

・日本酒：約50ml

・醤油： 小さじ1/2

【作り方】

1.／するめを漬けやすい大きさに切る。

するめを切る

2.／ジッパー付き保存袋に入れ、日本酒を注ぐ。

するめに日本酒を注ぐ

3.／醤油を加え、できるだけ空気を抜いて数時間〜2日漬け込む。

数時間漬ける

4.／するめを取り出して、食べやすい大きさに切る。

出来上がり

※火で炙ったり、オーブントースターで軽く焼いてもよい。

焼いてもよい