小泉センセイ(当メディア総合監修・東京農大名誉教授)は「よこて発酵文化研究所」顧問でもあります。この度、横手市主催の「発酵・食農フォーラム」が開催されます。

よこて発酵文化研究所による『よこて味噌(仮称)開発プロジェクト』発表会や小泉センセイも出演している映画『いただきます みそをつくるこどもたち』の上映会などがあり、発酵文化・伝統食として身近な横手の味噌の再発見、また幼少期からの食育活動や地産地消の大切さなどを考えていただく絶好の機会となります。

さらに小泉センセイは、「『味噌と日本人』～食育にみる味噌の効用～」と題し、最新科学で解明された和食の効能について講演します。

【フォーラム内容】

◇開催日：平成29年2月25日(土)／12時30分開場

◇タイムスケジュール

13:00～：横手の食材を使ったレシピコンテスト2016表彰式、 よこて発酵文化研究所『よこて味噌(仮称)開発プロジェクト』発表会

14:00～：上映会『いただきます みそをつくるこどもたち』(農林水産省タイアップ食育・地産地消映画) ※小泉センセイも出演しています。

15:30～：小泉センセイ講演『味噌と日本人』～食育にみる味噌の効用～

◇場所：ふれあいセンターかまくら館

◇住所：秋田県横手市中央町8-12

◇参加費：無料

◇お問い合わせ：

横手市農林部農業ブランド創造課(秋田県平鹿地域振興局内)

TEL／0182-35-2267

◇共催：横手市、横手市教育委員会、よこて発酵文化研究所

◇イベントホームページ：http://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000081604.html