当メディア総合監修の小泉センセイ(発酵学者・東京農業大学名誉教授)が理事長を務める、NPO法人発酵文化推進機構(2013年10月設立)では、今年も秋の記念講演を開催する。今回のテーマ「今、話題の発酵食品」です。

【講演】

◇13:00～ 13:30基調講演「菌体と健康機能」
小泉武夫(NPO法人発酵文化推進機構理事長・当メディア総合監修)

◇13:40～ 14:30「すんき乳酸菌　Pediococcus pentosaseus Sn26の保健機能」
保井久子(元信州大学大学院農学研究科教授)

◇14:40～ 15:30「〈テンペ〉の発酵とテンペ菌群について」
今野宏(株式会社秋田今野商店代表取締役社長・農学博士)

◇15:40～ 16:30「〈火腿〉の発酵と発酵菌群について」
和久豊(株式会社ビオック常務取締役農学博士)

◇日時：平成28年9月30日(金) 13:00～※12:30開場

◇場所：YUITO(日本橋室町野村ビル6階大ホール) 東京都中央区日本橋室町2-4-3

◇申込方法：ハガキに住所、氏名、性別、年齢、職業、連絡先電話番号をご記入の上、下記へご郵送ください。

◇応募先：〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1-8-2 末広ビル7階 発酵文化推進機構「秋の記念講演」係

◇応募締切：9月16日(金)

◇問合せ先：03-6202-1220(NPO法人 発酵文化推進機構 事務局)

◇料金：無料

※先着順。定員になり次第締め切ります。