6月15日はしょうがの日。古くから漢方薬や食用として日本人の生活に欠かせなかったのが、しょうがです。冷え性や消化機能の促進によいとされ、夏の女性の強い味方です。

そこで、ムシムシする日の気分転換にぴったりのジンジャーエールを作ってみませんか。作り方は意外に簡単。しょうがを甘く煮出してレモン汁を加え、炭酸で割るだけで、淡いピンクのジンジャーエールが出来上がります。素材のおいしさがいきる、すっきりした味わいは自家製ならでは！

【材料】

しょうが：100g

砂糖：100g

水：100cc

レモン：1個

炭酸水：300cc程度

【作り方】

1.／しょうがは皮をむき、できるだけ薄くスライスする。レモンは飾り用のスライス2枚を取り分け、残りを絞る。

2.／小鍋に砂糖、水を入れ、火にかけて煮溶かす。

3.／2に1のしょうがを入れ、弱火で10分煮出す。

香りが飛ばないよう弱火で煮出す

4.／火を止め、レモン汁を加えて冷ます。

5.／4を濾(こ)してしょうがシロップを作り、3倍の炭酸水で割ってレモンを添えると完成！

ピンク色のしょうがシロップができる