冬は特に常備しておきたいのが濃厚な黒糖しょうがシロップです。作り方もとても簡単。生姜湯や黒糖しょうがラテなどのホットドリンクにすれば、お腹のなかからポカポカ温まってきます。パウンドケーキに混ぜ込んだり、料理の隠し味にもおすすめです。
黒糖しょうがシロップの作り方
しょうがは皮ごと薄切りにして黒糖にまぶして少しおきます。水分が出てきて黒糖が全体に溶けてきたら火にかけます。沸騰してきたら、ふたをして20分ほど煮ます。火を止めてシナモンパウダーをふり入れて出来上がり。
【材料】
・しょうが：正味100g
・黒糖：100g
・シナモンパウダー：少々
【作り方】
1.／しょうがは洗って皮の汚い部分を切り取り、皮ごと薄切りにする。
しょうがは薄切りに
2.／1を小鍋に入れて黒糖をふり混ぜ、30分程度置く。
黒糖が溶けてくる
3.／水分が出て全体に黒糖が溶けてきたら火にかける。煮立ち始めたら弱火にして、ふたをして時々混ぜながら20分煮る。火を止めてシナモンパウダーをふり入れて出来上がり。
出来上がり
（文責・編集部）
四六変形判(厚さ0.9×横13.4×縦19.6cm)
192頁
定価：本体2,000円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-48-2
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