そろそろ梅シロップが美味しく出来上がってくる頃です。簡単ひと手間で、極上の口当たりの爽やかな梅ゼリーを作ってみませんか。フルフル食感の梅ゼリーをキリリッと炭酸水で割ります。甘さ控え目ながら梅の香りが際立ち、蒸し暑さもすっと消えていきます（梅シロップは市販品でもかまいません）。

梅ゼリーの炭酸割りの作り方
湯にゼラチンを溶かし、梅シロップも加えて冷やし固めます。柔らかいゼリーにするため水分が多めなのでしっかり冷やします。ゼリーが固まったら、器に入れて炭酸水をひたひたに注ぎます。炭酸水は必ず無糖のもので、炭酸強めがおすすめです。お好みで果物を飾り、ゼリーを崩しながら頂きます。

【材料】
・梅シロップ：100ml
・湯：300ml
・粉ゼラチン：5ｇ
・炭酸水(無糖)：適量
・飾り用果物：適宜

【作り方】
1.／湯に粉ゼラチンを振り入れて溶かし、梅シロップも加え混ぜる。

※ゼラチンの溶かし方はパッケージの表示に従ってください。

梅シロップのゼリー液を作る

2.／1を容器に流し入れて冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。

すくうとゆれるくらいの柔らかさ

3.／2をスプーンですくって器に入れ、炭酸水をひたひたに注ぐ。お好みで果物を飾る。

炭酸水は食べる直前に

出来上がり

（文責・編集部）