やさしい味わい、ほかほか豆腐のデザート

カテゴリー:レシピ 投稿日:2024.02.26

台湾や香港でポピュラーなデザート・豆腐花を和風にアレンジ。ほかほかの温かい豆腐にきな粉と黒蜜をかけていただきます。市販の豆乳ににがりを混ぜて、電子レンジで加熱するだけなのでとても簡単です。絹ごし豆腐よりも滑らかでやさしい舌触りの出来たて豆腐が、ちょっと寒さの残る春にぴったりな甘味となります。

 

豆腐のデザートの作り方
豆乳ににがりを混ぜて、電子レンジで加熱して豆腐にします。温めた豆乳ににがりを混ぜるよりも失敗しにくいです。加熱しすぎると豆腐が噴いてしまうので、様子をみながら加熱します。少しおいて固まったら、温かいうちに器に盛り、きな粉と黒蜜をかけていただきます。

 

【材料】
・豆乳:200ml
・にがり:小さじ1
・きな粉:小さじ2
・黒蜜:小さじ1

 

【作り方】
1./耐熱容器に豆乳を入れ、にがりをよく混ぜる。

豆乳ににがりを混ぜる

 

2./1にふんわりラップをかけて、電子レンジで2〜3分様子をみながら加熱する。

電子レンジで加熱

 

3./少し置いて固まってきたら、大きめのスプーンですくって器によそう。きな粉と黒蜜をかけて出来上がり。

出来上がり

 

(文責・編集部)

 

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