こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
まだまだ暑い日が続きますが、さっぱりと食べられる定番メニューといえば「冷やし中華」。多くは麺とタレがセットになって販売されていますが、実は家にある調味料で簡単に作れます。
市販のタレが甘すぎる、辛すぎて子供が食べられない時などに知っておくと便利な基本の醤油タレの配合になっています。

しかも冷蔵庫で1週間ほど保存でき、サラダのドレッシングやバンバンジーのソース、炒め物のタレとしても活用できるので多めに作って作り置きしておくと便利です。

家にあるもので冷やし中華のタレ
【材料】（２人分）
・麺つゆ（濃縮タイプ）：100ml
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ2
・ごま油：小さじ1
・ごま：お好みで

【作り方】
1. ／麺つゆ、砂糖、酢、ごま油、ごまを全て混ぜ合わせるだけ。

砂糖はよく溶かす

2.／冷やし中華のタレとして、甘すぎない酸っぱすぎない味つけです（お好みの野菜と合わせて）。大人はお好みでラー油などを入れても美味！

子供も食べやすい優しい味

ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴20年。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。