今年も早いものでもう11月。11月のお楽しみといえば、ボジョレーヌーヴォー解禁がありますよね。毎年11月の第３木曜日が解禁日なので、今年は17日となります。

ヌーヴォーは「新しい」を意味するフランス語。今年の葡萄のできを確認するためもあり、その年のうちに味わうフレッシュなワインです。

今回ご紹介するのはカッテージチーズとフルーツで作るサラダ。
カッテージチーズは優しい酸味でクセがないためいろいろな料理に使いやすく、また他のチーズに比べてカロリーが低めの嬉しい食材です。
一般的にチーズは白ワインやスパークリングワインに合うとされていますが、フルーティーでライトな味わいのボジョレーヌーヴォーにもオススメです。

木曜日という平日は何かと忙しい。でもせっかくのボジョレーヌーボー発売日なのだから、美味しいおつまみと一緒に楽しみたい。そんな方には、スーパーで売られているサラダベースとカットフルーツ、市販のドレッシングを使ってササッと時短で仕上げるのもアリですよ。

「カッテージチーズとフルーツのサラダ」の作り方

【材料】２人分
・お好みのフルーツ：150～200g（今回はリンゴ、グレープフルーツ、オレンジを使用）
・お好みの野菜：50g程度（今回はベビーリーフ、レタス、きゅうりを使用）
・カッテージチーズ：30g

〇ドレッシング
・エキストラバージンオリーブオイル：大さじ2
・酢またはレモン汁：大さじ1
・砂糖またははちみつ：小さじ1
・塩：小さじ1/3
・胡椒：お好み

【作り方】
1.／野菜は食べやすい大きさにする。

切る、ちぎるなど野菜に合わせて

2.／フルーツは皮や種を取り除き食べやすい大きさに切る。

皮まで食べられるものはそのまま

3.／ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。

塩、胡椒はお好みで調整

4.／器に1.2.とカッテージチーズを盛り、3.をかける。

完成です！

（監修　深尾由起子）

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