まだまだ寒さが残るこの季節。体を芯から温める「温活」と腸内環境を整える「腸活」が同時にできるということで、数年前からブームが続く発酵鍋をご紹介します。
今回は、味噌とヨーグルトのダブル発酵食品でつくる最強発酵鍋です。体に優しいだけでなく、ヨーグルトがスープの旨味をより深くし、まろやかな味に仕上げてくれます。

味噌ヨーグルト鍋の作り方
作り方は簡単！　先にスープを作って味を調えてから、お好きな具材を煮込むだけです。

【材料】(4人分)
＜鍋つゆ＞
・だし汁：1000ml
・味噌：大さじ4
・ヨーグルト：大さじ4
・醤油：大さじ1

＜具材＞
・白菜：1/2個
・長ネギ：1本
・人参：1本
・えのき茸：1袋
・豚肉：200g
・鮭：4～6切れ

【作り方】
1.／鍋つゆの材料を鍋に入れ、中火であたためる。

かき混ぜてヨーグルトを溶かす

2.／お好みの具材を食べやすい大きさに切って、1に入れる。

鮭は食べやすいよう半分に

3.／沸騰し、具材に火が通ったら完成。

お好みでバターをのせても美味

（文責・編集部）

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