さつまいもの美味しい季節になりました。さつまいもで定番おかずのきんぴらを作ってみました。さつまいもの自然な甘みにバルサミコ酢の芳醇な香りと酸味がよく合います。歯ごたえも楽しく、大学芋や甘煮より手軽に作れます。

さつまいものきんぴらの作り方
さつまいもを細切りにします。はじめにななめ薄切りにしてから、さらに刻むみます。水にさらしたら、ザルに上げてしっかり水気をきります。油で炒めてバルサミコ酢でさっぱり味を整えます。

【材料】
・さつまいも：200g
・バルサミコ酢：大さじ2
・油：小さじ2

【作り方】
1.／さつまいもは皮ごと斜め薄切りにして、さらに刻む。

さつまいもを刻む

2.／1を水にさらし、ザルに上げて水を切る。

さつまいもを水にさらす

3.／フライパンに油を熱し、2を中火で約3分炒める。火が通ったらバルサミコ酢を加え、全体に味をからめて火を止める。

フライパンで炒める

出来上がり

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