1年中でもっとも寒さが厳しいといわれる今の時期、風邪には要注意です。一方、すでに引いてしまったなら、養生あるのみ。症状によって治し方はいろいろですが、基本は、体を温め、ゆっくり休み、しっかり栄養を摂る。

そして、風邪のときの「栄養」といったら、「お粥」です。

お粥は、じつは美容食？

お粥は、胃腸に負担をかけずに、水分と栄養分を体に届けてくれる優れもの。体を温める効果もあるため、血液やリンパ液の流れがよくなり、免疫力アップにつながります。

まさに風邪で弱った体に効果抜群の食事なのです。

こうした「お粥」の持つパワーは、なんと曹洞宗の開祖、道元禅師も注目していました。食事を頂く際の雲水（修行僧）の心構えを記したその著書『赴粥飯法（ふしゅくはんぽう）』には、「粥有十利」（しゅうゆうじり）として、お粥の効能が10挙げられています。

どんな効能なのかというと……、 

＜粥有十利＞

1.色 （肌の色艶をよくする）　

2.力 （気力が増す）

3.寿 （寿命が延びる）

4.楽 （食べ過ぎになることがなく、体が楽になる）

5.詞清辯 （血流がよくなり頭が冴え、言葉もなめらかになる）

6.宿食除 （胸やけをしない）

7.風除 （風邪を引かない）

8.飢消 （飢えを満たす）

9.渇消 （喉の渇きを潤す）

10.大小便調適 （便通がよくなる）

お粥は、お腹を満たし、体の活力を取り戻してくれるだけでなく、美肌やダイエット、脳の活性化、便秘解消などの効果もあるというわけです。風邪のときに限らず、美容やアンチエイジングの食べ物として、常食したいところですね。

ちなみに、道元禅師が開いた永平寺（福井県）では、365日、朝食はお粥なのだとか。

ただし、お粥の消化がいくらいいといっても、そのままかきこむのは避けたいところ。胃腸に負担をかけてしまいます。風邪で弱っているときはなおさらです。ゆっくり嚙んで胃腸に届けてあげましょう。

永平寺流・お粥レシピ

【材料】

・玄米：0.5合（約75ｇ）

・水：1000cc

・塩：ひとつまみ

【作り方】

1.／さっと研いだ玄米を鍋に入れて、分量の水に一晩つける。

2.／1に塩を加え、強火にかける

3.／沸騰したら、軽くかきまぜ、蓋を少しずらして、弱火で50分炊く。

4.／仕上げに、5分ほど蒸らす。

[参考：「お坊さんにまなぶ　こころが調う食の作法」（星覚、ディスカヴァー・トゥエンティワン）]