果物シーズンの秋に楽しみたい、マスカルポーネチーズとヨーグルトを使ったアイスです。ティラミスの材料としてよく使われるマスカルポーネチーズのコクと、ヨーグルトのやさしい酸味がマッチして、果物をより美味しく引き立てます。食べる少し前に取り出して、柔らかめにするのがオススメです。

マスカルポーネチーズとヨーグルトのアイスの作り方
マスカルポーネチーズとヨーグルト、砂糖を泡立て器で空気を含むように混ぜます。この季節はまだ室温が高めなので、材料が温まらないよう氷水を当てるとよいでしょう。冷凍庫で凍らせますが、途中何度かかき混ぜてなめらかに仕上げます。果物はあらかじめ冷やしておきましょう。

【材料】
・マスカルポーネチーズ：100g
・ヨーグルト：100g
・砂糖：40g
・果物：適量

【作り方】
1.／マスカルポーネチーズとヨーグルト、砂糖を合わせて泡立て器で攪拌する。

材料をすべて攪拌する

2.／バットに流し入れ、冷凍する。

バットに流し入れ冷凍する

3.／1時間ほどして固まりかけてきたら、全体を混ぜる。これを2~3回繰り返す。

途中数回かき混ぜる

4.／固まったアイスを大きめのスプーンですくって器に盛り、冷やした果物を添える。

出来上がり

（文責・編集部）