おつまみの助っ人!「油揚げの味噌漬け」

カテゴリー:漬物 投稿日:2019.12.21

油揚げは、味噌汁によし、鍋によし、煮てよし、と便利な食材ですが、主役になることがあまりありません。今回は油揚げを味噌漬けにして焼いていただくおつまみです。味がしっかりついているので、もちろんごはんのおかずにもぴったり。年末の忙しい時に漬けておけば、いつでも食べられる、うれしい一品になります。

 

油揚げの味噌漬けの作り方
味噌はクリームのように油揚げに塗れば、少量で上手に漬かります。

 

【材料】
・油揚げ:1枚
・味噌:大さじ1/2
・日本酒:小さじ1
・本味醂:小さじ1
・長ねぎ:適宜
・生姜のすりおろし:適宜

 

【作り方】
1./味噌と日本酒、本味醂を合わせておく。
2./ラップを敷き、その上に油揚げをのせて1を両面に塗る。

クリームを塗るように

 

3./ラップで油揚げを包み、2日程度冷蔵庫で漬け込む。

ラップで包んで冷蔵庫へ

 

4./味噌を軽くぬぐい、グリルやオーブントースターでこんがり焼けば出来上がり。焦げやすいので注意。長ねぎやしょうがをのせればちょっとしたごちそうに。

ねぎ、しょうがをたっぷりと

 

  • みんなの発酵BLEND!

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この記事を書いた人

編集部
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