乾燥ワカメは長期保存がきく食材の代表選手。塩蔵よりもさらに保存性が高く、常にストックしておきたい材料のひとつ。しかし、水でもどすと８～10倍に増えます。分量は加減して使いましょう。

この量でも3～4gほどの軽さ！

さて、ワカメを使った料理といえば、なにを思いつきますか？たとえばワカメの酢の物やワカメスープ、ワカメを入れたお味噌汁も定番ですね。

今回は、そんな定番の「ワカメの酢の物」をめんつゆを使って、少ない調味料で簡単につくってみました！めんつゆを使うことで、酢の物に欠かせない砂糖、みりん、塩の代替になります。めんつゆは時短料理に欠かせない調味料。さっぱりとした味わいでヘルシーな一品になりました。

ワカメのつゆ浸し酢のレシピ

「あともう一品」に、ぜひ！

【材料】
・乾燥ワカメ：2～3g
・めんつゆ：60ml
・水：120ml
・酢：大さじ2
・しょうがの千切り：適宜

【作り方】
1.／乾燥ワカメをたっぷりの真水に入れ、数分置いて戻す。

水に入れた直後

5分後にはこんな量に！

2.／ざるに入れ、水気をよく切ったら、食べやすい大きさにざく切りする。
3.／めんつゆと水を鍋に入れ、中火にかけ、煮立ったら火を止める。

煮立ったらすぐに火を止めよう

4.／3にワカメと酢を入れ、全体につゆがわたるように混ぜる。

そのまま放置し、粗熱をとる

5.／器に盛り、しょうがの千切りを盛ったら出来上がり！