待ちに待ったカキの季節到来！市場にはプリプリで新鮮なカキが出回っています。風味豊かで海のクリームといわれるほどクリーミーで濃厚な味わいのカキ。皆さんはどんな風に楽しんでいますか？ 「蒸したり焼いたりするものはどこでも食べられるし、他に何か美味しい食べ方はないのかなあ？」とお思いの方にちょっぴり珍しいカキの食べ方をご紹介します！
日本人にお馴染みの佃煮。そうです、カキを佃煮にしてしまうのです。佃煮なら冷蔵庫で数日間の保存もきき、ごはんのお供にも酒の肴にも最適！ 旬のカキを長く楽しめるのではないでしょうか。
「カキの佃煮」の作り方
【材料】
・生カキ：200g程度
●調味料
・醤油：大さじ1
・砂糖：小さじ１
・みりん：大さじ１
・酒：大さじ２
・水；50cc程度
【作り方】
1.／カキを流水できれいに洗い、ザルに入れ、軽く水気を切る。
流水でヌメリを取り除く
2.／小鍋に調味料とカキを入れ、強火で一煮立ちさせる。
最初は強火で
3.／中火にして水気がなくなるまで煮たら完成。
焦げないように注意しましょう
ごはんのお供にも
食べるときに白ごまを振っても
