発酵文化推進機構・特任研究員の野崎洋光先生の著書『「分とく山」野崎洋光がおくる 極めつきの「美味しい方程式」』新発売!

カテゴリー:ニュース 投稿日:2018.11.06

野﨑流の料理の方程式を披露

プロは八方出汁で美味しい味のバランスを決めていますが、家庭での実践法を日本料理「分とく山」の総料理長・野崎洋光さんが伝授します。出汁に頼らず水だけでいい料理、魚や肉の加熱の仕方など、誰でも簡単にできる野﨑流の方程式を惜しみなく披露。日頃の料理に活用できるおすすめの一冊です。

 

出版社:文化出版局

発行年:2018年

 

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編集部
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